{"id":5130,"date":"2022-03-27T13:38:46","date_gmt":"2022-03-27T11:38:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.terminologia.it\/?page_id=5130"},"modified":"2022-06-11T13:10:51","modified_gmt":"2022-06-11T11:10:51","slug":"italiano-terme-more-spritz","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.terminologia.it\/index.php\/italiano-terme-more-spritz\/","title":{"rendered":"TerMe More – Spritz"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\nSpritz<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Progetto TerMe More\n<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Spritz<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Storia dello Spritz\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Sull'utilit\u00e0 dei paradigmi tedeschi quando si ordina un aperitivo\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Progetto TerMe More - Storie di termini\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Il nostro viaggio attraverso i termini del mondo e della vita quotidiana comincia con la storia di una bevanda molto conosciuta, divenuta sinonimo in Italia e nel mondo di aperitivo e relax a fine giornata: lo Spritz<\/strong>. Forse vi sar\u00e0 capitato di chiedervi da dove venga il nome del long drink<\/em> pi\u00f9 famoso nel nostro paese\u2026 vi proponiamo una possibile risposta, in prospettiva terminologica.<\/p>

Come avrete intuito, il termine Spritz<\/strong> viene dal tedesco, o meglio dall\u2019austriaco Gespritzter<\/strong>, di cui questo rappresenta una forma abbreviata. Il sostantivo Gespritzter<\/strong> al tempo dell\u2019Impero Austro-Ungarico, ossia nel XIX secolo, indicava una bevanda fatta da un mix di vino bianco e acqua minerale, mentre il nome, Gespritzter<\/strong> si presenta come il participio passato<\/strong> del verbo spritzen<\/strong>, gespritzt<\/strong>, nominalizzato, a cui \u00e8 stata cio\u00e8 aggiunta la terminazione nominale maschile singolare tipica del tedesco: -er<\/strong>. Il significato letterale del verbo \u00e8 spruzzare<\/strong>, e il termine potrebbe essere quindi tradotto in italiano come \u2018spruzzato\u2019<\/strong>.<\/p>

Come la storia racconta, l\u2019origine del nome si troverebbe nell\u2019usanza delle truppe dell\u2019Impero Austro-Ungarico, di stanza nel Lombardo -Veneto, di allungare<\/strong> o spruzzare<\/strong> i vini locali, ad alta gradazione alcolica, con acqua frizzante (Caporale 2009:84). L\u2019equivalente austriaco di spruzzare<\/strong> in questo caso sarebbe proprio spritzen<\/strong>, da cui il participio passato gespritzt<\/strong> e quindi Spritz<\/strong>. Interessante, dal punto di vista linguistico, risulta il fatto che la forma odierna del termine, Spritz<\/strong> abbia perso la -t<\/strong> finale, terminazione tipica, in alternativa ad -en<\/strong>, del participio passato tedesco. Se, infatti, partendo dall\u2019infinito tedesco spritzen<\/strong>, si fosse mantenuta la forma regolare del participio passato, forma verbale che indica appunto \u2018qualcosa che viene spruzzato\u2019, in questo caso il vino con l\u2019acqua minerale, il termine odierno sarebbe Spritzt<\/strong> e non Spritz<\/strong>.<\/p>

La pratica non era inusuale nemmeno in Italia, tanto che il verbo spruzzare<\/strong> veniva usato, probabilmente in seguito ad un calco dal tedesco, anche in Lombardia, per indicare l\u2019azione di allungare<\/strong> i vini con acqua frizzante (Marzo Magno 2014: 311). Di questo rimane traccia nel termine Bianchin spruzz\u00e0<\/strong>, o Bianco spruzzato<\/strong>, vecchia ricetta milanese per un cocktail con vino bianco e Campari Soda. Lo Spritz<\/strong>, nella forma in cui lo conosciamo oggi, ossia a base di prosecco, Campari soda o Aperol e acqua frizzante o seltz, nasce tra Venezia e Padova, probabilmente nel corso degli anni \u201920 del Novecento, quando si pens\u00f2 di unire alla ricetta l\u2019Aperol, inventato proprio a Padova nel 1919 (Marzo Magno 2014: 307-12).<\/p>

Simile a quella dello Spritz<\/strong> \u00e8 la storia del termine Seltz<\/strong>, altro ingrediente della ricetta odierna dell\u2019aperitivo, e anch\u2019esso derivante dalla lingua tedesca. Il termine ha infatti origine nel toponimo Selters<\/strong>, localit\u00e0 tedesca situata sul monte Taunus, nei pressi di Francoforte sul Meno, dove si trovano le sorgenti di un\u2019acqua particolarmente ricca di minerali. Quest\u2019acqua viene chiamata dai tedeschi Selterswasser<\/strong>, dagli inglesi seltzer<\/strong> e dagli italiani Seltz<\/strong> o Acqua di Seltz<\/strong>.<\/p>

Speriamo, infine, con questo primo termine, di aver risvegliato in voi la curiosit\u00e0 verso altre storie di termini e, perch\u00e9 no, anche di altri cocktail con un passato linguistico interessante. Ci auguriamo se non altro che, al prossimo aperitivo, avrete qualcosa di molto interessante da raccontare sullo Spritz!<\/p>

Al prossimo termine!<\/p>

References<\/p>

Caporale, Antonello (2009) Peccatori: gli italiani nei dieci comandamenti<\/em>. Milano, Baldini Castoldi Dalai Editori.<\/p>

Marzo Magno, Alessandro (2014) 1979: l’anno dello spritz, in Il genio del gusto. Come il mangiare italiano ha conquistato il mondo. Milano, Garzanti.<\/p>

Pagina Wikipedia del termine Spritz: https:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Spritz <\/a>(visitata 24.03.2022).<\/p>

Pagina Wikipedia del termine Acqua di Seltz: https:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Acqua_di_Seltz<\/a> (visitata 24.03.2022).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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